Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 9667265Обновлено 24 апреля
В избранные

Управляющий рестораном

По договоренности
Муж., 52 года (28 января 1966), высшее образование, женат, есть дети
Кемерово , готов к переезду
Готов к командировкам, гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите контакты соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 21 год и 10 месяцев
8 месяцев
октябрь 2017 — н.в.
Бренд-шеф
Сеть ресторанов "Йохан-Пивохан" и баров "Мы Же На Ты", Томск, полная занятость
Бары и рестораны
Обновление меню, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций
8 месяцев
март  — октябрь 2017
Шеф-повар
Банкетный зал "Золотой Гвоздь", Кемерово
Банкеты
Обновление и внедрение меню, проведение банкетов, работа с поставщиками, разработка меню доставки и запуск службы доставки
1 год и 3 месяца
октябрь 2015 — декабрь 2016
Шеф-повар+управляющий
Паб "Гаштет" и караоке-холл "Шаляпин", Кемерово, полная занятость
Ресторан, пивоварня
Ребрэндинг, перепрофилирование предприятия, установка и запуск мини-пивоварни, разработка и запуск в работу нового меню, подбор и обучение персонала, работа с разрешительными органами
1 год и 11 месяцев
январь 2014 — ноябрь 2015
Шеф-повар, руководитель службы питания
ООО"Горная Саланга", Кемеровская область, полная занятость
Горнолыжный курорт, ресторан
Обновление меню, разработка детского меню для питания спортсменов в летний сезон, работа с разрешительными органами, бюджетирование, оптимизация ФОТ, набор и обучение персонала.
3 месяца
сентябрь  — ноябрь 2013
Бренд-шеф
"Сёгун", Красноярский край, полная занятость
Рестораны
Разработка концепции, разработка меню, составление карты бара, работа с разрешительными органами, запуск в работу двух пабов.
1 год
октябрь 2012 — сентябрь 2013
Бренд-шеф
Сеть баров и ресторанов "Стрелка", Кемерово, полная занятость
Производство пива общественное питание
Разработка и обновление меню, составление сезонных и тематических предложений
2 года и 6 месяцев
январь 2010 — июнь 2012
Старт-менеджер, управляющий
На старом месте, Бийск, полная занятость
Работа с разрешительными органами, составление меню, составление карты бара, подбор и обучение персонала (бармены, официанты, повара, охрана, кассиры), работа с поставщиками.
1 год
январь  — декабрь 2009
Управляющий
Зеркало, Барнаул, полная занятость
Работа с разрешительными органами. Составление меню, карты бара, подбор и обучение персонала (бармены, официанты, повара, охрана, кассиры), работа с поставщиками.
4 года и 8 месяцев
март 2005 — октябрь 2009
Менеджер бара
Montana, Кемерово, полная занятость
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность, получение лицензии
4 года и 10 месяцев
январь 2005 — октябрь 2009
Менеджер бара
Beaver, Белокуриха, полная занятость
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
4 года и 7 месяцев
февраль 2005 — август 2009
Менеджер бара
Четыре апельсина, Кемерово, полная занятость
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность, получение лицензии
6 месяцев
ноябрь 2004 — апрель 2005
Менеджер бара
Куба, Шерегеш, полная занятость
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
1 год и 9 месяцев
март 2003 — ноябрь 2004
Менеджер бара
На старом месте, Кемерово, полная занятость
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
8 месяцев
май  — декабрь 2003
Менеджер бара
Засада, Кемерово, полная занятость
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
1 год и 10 месяцев
февраль 2001 — ноябрь 2002
Менеджер бара
Забой, Кемерово, полная занятость
Работа с поставщиками, подбор и обучение персонала (бармены и официанты), составление карты бара (коктейльная карта, винная карта), отчетность.
5 лет и 3 месяца
август 1993 — октябрь 1998
Заведующий
ООО МартЪ, Кемерово, полная занятость
Работа с разрешительными органами, составление меню, работа с поставщиками, закуп товаров, подбор персонала, ведение отчетности.
Высшее образование
1996
Кемеровский государственный университет
Биология
Дневная/Очная форма обучения
Биолог - зоолог
Среднее специальное образование
1984
Кемеровское торгово-кулинарное училище
Дневная/Очная форма обучения
Повар
Навыки и умения
Водительское удостоверение
Категория B
Дополнительные сведения
R-keeper, StoreHouse, iiko, знание отчетной документации, составление меню, барной карты, подбор и обучение персонала, проведение инвентаризаций, бюджетирование, составление и внедрение ТТК, коммуникабельность, дисциплинированность, вредные привычки отсутствуют
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий гостиницей, рестораном
60 000 Р
Генеральный директор, ЗАО "Солнечный берег"
Управляющий гостиницей, рестораном
Резюме № 9667265 в открытом доступе Последнее обновление 24 апреля, 04:45

Резюме

Управляющий рестораном По договоренности
Готов к командировкам.
Дата рождения: 28 января 1966, 52 года. Женат, есть дети, гражданство Россия.
Кемерово, готов к переезду
10.2017—н.в.   8 месяцев
Бренд-шеф
Сеть ресторанов "Йохан-Пивохан" и баров "Мы Же На Ты", г. Томск, полная занятость.
Обновление меню, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций
03.2017—10.2017   8 месяцев
Шеф-повар
Банкетный зал "Золотой Гвоздь", г. Кемерово.
Обновление и внедрение меню, проведение банкетов, работа с поставщиками, разработка меню доставки и запуск службы доставки
10.2015—12.2016   1 год 3 месяца
Шеф-повар+управляющий
Паб "Гаштет" и караоке-холл "Шаляпин", г. Кемерово, полная занятость.
Ребрэндинг, перепрофилирование предприятия, установка и запуск мини-пивоварни, разработка и запуск в работу нового меню, подбор и обучение персонала, работа с разрешительными органами
01.2014—11.2015   1 год 11 месяцев
Шеф-повар, руководитель службы питания
ООО"Горная Саланга", г. Кемеровская область, полная занятость.
Обновление меню, разработка детского меню для питания спортсменов в летний сезон, работа с разрешительными органами, бюджетирование, оптимизация ФОТ, набор и обучение персонала.
09.2013—11.2013   3 месяца
Бренд-шеф
"Сёгун", г. Красноярский край, полная занятость.
Разработка концепции, разработка меню, составление карты бара, работа с разрешительными органами, запуск в работу двух пабов.
10.2012—09.2013   1 год
Бренд-шеф
Сеть баров и ресторанов "Стрелка", г. Кемерово, полная занятость.
Разработка и обновление меню, составление сезонных и тематических предложений
01.2010—06.2012   2 года 6 месяцев
Старт-менеджер, управляющий
На старом месте, г. Бийск, полная занятость.
Работа с разрешительными органами, составление меню, составление карты бара, подбор и обучение персонала (бармены, официанты, повара, охрана, кассиры), работа с поставщиками.
01.2009—12.2009   1 год
Управляющий
Зеркало, г. Барнаул, полная занятость.
Работа с разрешительными органами. Составление меню, карты бара, подбор и обучение персонала (бармены, официанты, повара, охрана, кассиры), работа с поставщиками.
03.2005—10.2009   4 года 8 месяцев
Менеджер бара
Montana, г. Кемерово, полная занятость.
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность, получение лицензии
01.2005—10.2009   4 года 10 месяцев
Менеджер бара
Beaver, г. Белокуриха, полная занятость.
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
02.2005—08.2009   4 года 7 месяцев
Менеджер бара
Четыре апельсина, г. Кемерово, полная занятость.
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность, получение лицензии
11.2004—04.2005   6 месяцев
Менеджер бара
Куба, г. Шерегеш, полная занятость.
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
03.2003—11.2004   1 год 9 месяцев
Менеджер бара
На старом месте, г. Кемерово, полная занятость.
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
05.2003—12.2003   8 месяцев
Менеджер бара
Засада, г. Кемерово, полная занятость.
Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
02.2001—11.2002   1 год 10 месяцев
Менеджер бара
Забой, г. Кемерово, полная занятость.
Работа с поставщиками, подбор и обучение персонала (бармены и официанты), составление карты бара (коктейльная карта, винная карта), отчетность.
08.1993—10.1998   5 лет 3 месяца
Заведующий
ООО МартЪ, г. Кемерово, полная занятость.
Работа с разрешительными органами, составление меню, работа с поставщиками, закуп товаров, подбор персонала, ведение отчетности.
Высшее
1996
Кемеровский государственный университет
Факультет: Биология
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Биолог - зоолог
Среднее специальное
1984
Кемеровское торгово-кулинарное училище
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Повар
Навыки и умения
Водительское удостоверение
B
Дополнительные сведения
R-keeper, StoreHouse, iiko, знание отчетной документации, составление меню, барной карты, подбор и обучение персонала, проведение инвентаризаций, бюджетирование, составление и внедрение ТТК, коммуникабельность, дисциплинированность, вредные привычки отсутствуют