Поиск резюмеУправляющий рестораном
9667265Обновлено 3 июля


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Гостиницы, отели, кемпинги, мотели
52 года (родился 28 января 1966), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Кемерово, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий рестораном

По договорённости

Опыт работы 22 года

    • октябрь 2017 – по настоящее время
    • 10 месяцев

    Бренд-шеф

    Сеть ресторанов "Йохан-Пивохан" и баров "Мы Же На Ты", Томск
    Бары и рестораны

    Обязанности:

    Обновление меню, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций
    • март 2017 – октябрь 2017
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    Банкетный зал "Золотой Гвоздь", Кемерово
    Банкеты

    Обязанности:

    Обновление и внедрение меню, проведение банкетов, работа с поставщиками, разработка меню доставки и запуск службы доставки
    • октябрь 2015 – декабрь 2016
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар+управляющий

    Паб "Гаштет" и караоке-холл "Шаляпин", Кемерово
    Ресторан, пивоварня

    Обязанности:

    Ребрэндинг, перепрофилирование предприятия, установка и запуск мини-пивоварни, разработка и запуск в работу нового меню, подбор и обучение персонала, работа с разрешительными органами
    • январь 2014 – ноябрь 2015
    • 1 год и 11 месяцев

    Шеф-повар, руководитель службы питания

    ООО"Горная Саланга"
    Горнолыжный курорт, ресторан

    Обязанности:

    Обновление меню, разработка детского меню для питания спортсменов в летний сезон, работа с разрешительными органами, бюджетирование, оптимизация ФОТ, набор и обучение персонала.
    • сентябрь 2013 – ноябрь 2013
    • 3 месяца

    Бренд-шеф

    "Сёгун"
    Рестораны

    Обязанности:

    Разработка концепции, разработка меню, составление карты бара, работа с разрешительными органами, запуск в работу двух пабов.
    • октябрь 2012 – сентябрь 2013
    • 1 год

    Бренд-шеф

    Сеть баров и ресторанов "Стрелка", Кемерово
    Производство пива общественное питание

    Обязанности:

    Разработка и обновление меню, составление сезонных и тематических предложений
    • январь 2010 – июнь 2012
    • 2 года и 6 месяцев

    Старт-менеджер, управляющий

    На старом месте, Бийск

    Обязанности:

    Работа с разрешительными органами, составление меню, составление карты бара, подбор и обучение персонала (бармены, официанты, повара, охрана, кассиры), работа с поставщиками.
    • январь 2009 – декабрь 2009
    • 1 год

    Управляющий

    Зеркало, Барнаул

    Обязанности:

    Работа с разрешительными органами. Составление меню, карты бара, подбор и обучение персонала (бармены, официанты, повара, охрана, кассиры), работа с поставщиками.
    • январь 2005 – октябрь 2009
    • 4 года и 10 месяцев

    Менеджер бара

    Beaver, Белокуриха

    Обязанности:

    Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
    • март 2005 – октябрь 2009
    • 4 года и 8 месяцев

    Менеджер бара

    Montana, Кемерово

    Обязанности:

    Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность, получение лицензии
    • февраль 2005 – август 2009
    • 4 года и 7 месяцев

    Менеджер бара

    Четыре апельсина, Кемерово

    Обязанности:

    Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность, получение лицензии
    • ноябрь 2004 – апрель 2005
    • 6 месяцев

    Менеджер бара

    Куба, Шерегеш

    Обязанности:

    Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
    • март 2003 – ноябрь 2004
    • 1 год и 9 месяцев

    Менеджер бара

    На старом месте, Кемерово

    Обязанности:

    Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
    • май 2003 – декабрь 2003
    • 8 месяцев

    Менеджер бара

    Засада, Кемерово

    Обязанности:

    Разработка интерьера бара, оборудование бара, составление карты бара (коктейльная карта, винная карта, сигарная карта), подбор и обучение персонала (бармены и официанты), работа с поставщиками, отчетность.
    • февраль 2001 – ноябрь 2002
    • 1 год и 10 месяцев

    Менеджер бара

    Забой, Кемерово

    Обязанности:

    Работа с поставщиками, подбор и обучение персонала (бармены и официанты), составление карты бара (коктейльная карта, винная карта), отчетность.
    • август 1993 – октябрь 1998
    • 5 лет и 3 месяца

    Заведующий

    ООО МартЪ, Кемерово

    Обязанности:

    Работа с разрешительными органами, составление меню, работа с поставщиками, закуп товаров, подбор персонала, ведение отчетности.

Образование

    • Высшее образование
    • Дневная/Очная
    • 1996

    Кемеровский государственный университет

    Факультет: Биология
    Специальность: Биолог - зоолог
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1984

    Кемеровское торгово-кулинарное училище

    Специальность: Повар

Знания и навыки

Дополнительные сведения:

R-keeper, StoreHouse, iiko, знание отчетной документации, составление меню, барной карты, подбор и обучение персонала, проведение инвентаризаций, бюджетирование, составление и внедрение ТТК, коммуникабельность, дисциплинированность, вредные привычки отсутствуют

Водительские права

  • B — легковые авто

Похожие резюме

Обновлено 4 июля
Кемерово, готов к переезду
60 000 50 лет, опыт работы 20 лет и 3 месяца
Обновлено 17 сентября 2012
Кемерово
15 000 44 года, опыт работы 26 лет и 4 месяца
Показать еще